Hiện nay thì giới trẻ ngày càng yêu thích hình thức BBQ khi đi picnic hay phượt. Hơn thế nữa ngày nay các quán ăn BBQ mọc lên nhiều hơn. Vậy bạn đã biết rõ về BBQ là gì hay cách làm BBQ ngon hấp dẫn tại nhà? Hôm nay hãy cùng norfolk-by-design.com tìm hiểu về BBQ qua bài viết dưới đây nhé!

I. BBQ là gì?

BBQ là hình thức nướng trực tiếp trên lửa than

BBQ là viết tắt của Barbecue, phát âm là bi bi kiu trong tiếng Việt. Barbecue có nghĩa là hình thức nướng trực tiếp trên lửa than. Các loại thịt thường được sử dụng là thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt bê và thịt cừu, bên cạnh đó còn có hải sản như tôm, mực,…

Tiệc BBQ là loại hình tiệc mà món chính được nướng hoặc quay nguyên con ở ngoài trời và trong nhà bằng máy tạo khói. Nguồn gốc của loại tiệc này đã có từ lâu đời ở New Zealand, Mỹ, Anh, Úc, các nước Nam Mỹ và Nam Phi. Cho đến nay, bữa tiệc BBQ đã du nhập vào châu Á và đang khá thịnh hành tại Việt Nam. 

Tiệc BBQ hiện nay đang là xu hướng được nhiều người yêu thích vì các loại thịt được ướp đậm đà sau đó nướng trên than hồng tạo ra mùi vị hấp dẫn riêng biệt. 

Nhu cầu này kéo theo nhiều nhà hàng, quán nướng ra đời và thu hút lượng lớn khách hàng.

II. Nguồn gốc của BBQ

BBQ ra đời từ bao giờ vẫn là một ‘dấu chấm hỏi’ đối với nhiều người. Christopher Columbus là người đã phát hiện ra món thịt nướng khi đến Dominica vào năm 1492, có tài liệu cho rằng ông đã nhìn thấy người dân nơi đây sử dụng lò nướng để nướng những miếng thịt lớn.

Tuy nhiên, nhiều người tin rằng BBQ lần đầu tiên bắt đầu ở Caribbean Tây Ban Nha vào năm 1526. Người Mỹ tin rằng hình thức thịt nướng đầu tiên được sử dụng ở Pháp, vì từ barbecue có nguồn gốc từ từ “barbe-a-que” trong tiếng Pháp.

Cho đến nay, nguồn gốc của BBQ vẫn chưa được xác nhận, nhưng các báo cáo về loại này đang lan rộng khắp thế giới. Ở châu Á, BBQ phổ biến ở Hàn Quốc, và phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.

III. Cách làm BBQ tại nhà

1. Thịt ba chỉ nướng BBQ

Thịt ba chỉ nướng thơm ngon hấp dẫn

Thịt nướng BBQ hứa hẹn sẽ là một món ăn phù hợp cho cuối tuần hoặc đi dã ngoại cùng người thân bạn bè.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường trắng, dầu ăn, tương ớt

Cách làm: 

  • Rửa sạch thịt ba chỉ sau đó để ráo đem đi thái miếng vừa phải. 
  • Hành tím, tỏi bỏ vỏ, đập dập băm nhuyễn.
  • Sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2  muỗng cà phê dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2  muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn đều, thêm tỏi băm, hành vào bát thịt trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút. 
  • Bạn có thể dùng bếp nướng than hoa hoặc bếp than để nướng thịt và thưởng thức. 

2. Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm với vị mới lạ thơm ngon

Thịt bò cuộn nấm kim châm với hương vị thơm ngon hấp dẫn và dai của nấm kim châm cùng hương vị ngọt của thịt bò tạo nên món ăn BBQ không thể nào bỏ qua.

Nguyên liệu:

  • 500g ba chỉ bò Mỹ đông lạnh dạng cuộn
  • 4 – 5 túi nấm kim châm
  • 1 bát nước sốt BBQ

Cách làm:  

  • Rửa nấm kim sạch và để ráo.
  • Cần khéo léo cuộn nấm trong thịt để không bị rách, sau đó bỏ vào ngăn mát.
  • Khi nướng thì quệt thêm một lớp sốt BBQ. 

3. Thịt bò xiên nướng rau củ

Bò xiên nướn rau củ mới lạ bắt mắt

Bò xiên nướng rau củ mang đến hương vị ngọt thanh của thịt bò cùng với rau củ lạ vị mang đến một món ăn chống ngán khi thưởng thức BBQ.

Nguyên liệu:

  • Thịt bò
  • Gừng, tỏi, hành tím, ớt chuông, hành tây, cà chua, dầu ăn.

Cách làm: 

  • Thịt bò rửa sạch sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn.
  • Cho thịt bò vào tô rồi ướp theo khẩu vị của bạn với tỏi băm,  ½ thìa đường, ½  thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa dầu ăn và một chút nước, sau đó đảo đều tay và để 30-45 phút để thịt bò ngấm gia vị.
  • Rau củ rửa sạch cắt miếng với kích thước như thịt bò.
  • Sua khi thịt bò ngấm bạn xiên xen kẽ thịt bò và rau củ cho đẹp rồi tiến hành nướng. 

4. Gà nướng muối ớt

Gà nướng muối ớt mang đến sự kích thích vị giác tuyệt vời

Gà nướng muối ớt với lớp da gà giòn cùng thịt mềm thấm vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt chinh phục vị giác của nhiều người.

Nguyên liệu:

  • 1 con gà khoảng 2kg
  • Nghệ tươi, chanh, lá chanh, ớt hiểm, hành tím.
  • Muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Cách làm:

  • Gà rửa sạch, chặt miếng, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà rồi ướp gia vị.
  • Nghệ tươi gọt vỏ, trộn với 2 củ hành tím, vắt lấy nước cốt thoa lên thịt gà.
  • Tẩm gà đã ướp với nước mắm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu, ớt giã nhỏ rồi đảo đều.
  • Sau đó đổ nước sốt vào và xoa đều gia vị lên gà trong khoảng 30 phút.
  •  Đặt gà đã ướp lên bếp than nướng cho đến khi gà chín vàng.

IV. Lời kết

Trên đây là một số thông tin cơ bản về BBQ là gì được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với các bạn khi tìm hiểu về BBQ. Cảm ơn đã đón đọc!

Cagegories